Картофель на территории России возделывается практически повсеместно, но урожайность его резко колеблется в различных почвенно-климатических зонах.
Основные районы выращивания этой культуры - Нечерноземная зона и Центрально-Черноземный район. Довольно высокой урожайностью характеризуются Татарстан и Башкирия, Курская, Воронежская, Пензенская и Самарская области. На юго-востоке страны климатические условия для выращивания картофеля неблагоприятны из-за высоких температур, отрицательно влияющих на клубнеобразование. В умеренных и субтропических широтах картофель созревает в течение четырех месяцев, а урожайность в среднем составляет 250-300ц/га. Эта культура может давать неплохой урожай на воздухо- и влагопроницаемых, рыхлых и богатых органическим веществом супесчаных и легких суглинистых почвах. Тяжелые, глинистые, засоленные и сухие песчаные почвы являются малопригодными для выращивания картофеля.
В Нечерноземной зоне при благоприятных погодных условиях, проведении необходимых мелиоративных работ (известкование, осушение) и соблюдении агротехники урожайность картофеля превышает в некоторые годы 300ц/га.
В Воронежской области средняя урожайность составляет 150ц/га, в Курской - 200ц/га, Пензенской - 120ц/га, Самарской - 250ц/га, в Татарстане 160ц/га.
Получение высокого урожая, прежде всего, зависит от правильно подобранного сорта. В степных районах наиболее пригодны для выращивания раннеспелые, среднеранние и среднеспелые сорта. При посадке ранней весной картофель этих сортов успевает сформировать полноценные клубни, и бывают гораздо более урожайными, чем позднеспелые и среднепоздние. Соответственно, последние сорта лучше подходят для менее жаркой лесостепной зоны, так как их клубни начинают формироваться летом, а при высоких температурах, характерных для степи, перестают расти и постепенно увядают.
В районах с избыточным увлажнением для получения хорошего урожая рекомендуется использовать сорта, устойчивые к бактериальным заболеваниям.
Для Сибирского климата характерны поздние заморозки весной и раннее снижение температуры осенью, жара в июле и сильные дожди в августе. Для этих непростых погодных условий выведены специальные сорта - скороспелые и среднеранние, которые, несмотря на короткое лето, успевают дать хороший урожай - 200-300ц/га.
Для Урала существуют специальные сорта с высокой экологической пластичностью, которые при соблюдении агротехники даже в самые неблагоприятные годы дают урожай 150-250ц/га.
В северо-западных районах, в соответствии с агроклиматическими условиями местности, выращиваются преимущественно ранние, среднеранние и среднеспелые сорта картофеля. Поздние сорта зачастую не успевают вызреть, в связи с чем клубни существенно повреждаются во время уборки и плохо хранятся.
Бизнес идея по выращиванию картофеля приносит прибыль даже в самые неурожайные года если использовать специальные технологии. Картошка – это всегда востребованный продукт питания и пользуется постоянным спросом. А показатели урожайности в 50 тонн с гектара заставляют рассматривать ее с ракурса бизнес идей. Ведь это один из самых эффективных способов получить максимальную прибыль с минимального участка земли. То есть максимально эффективно использовать посевную площадь.
В данной статье подробно рассмотрим концепцию бизнес идеи. Голландскую технологию для получения высоких урожаев картошки. А также не прихотливое выращивание картошки под соломой. Для создания безубыточного бизнеса также стоит рассмотреть технологии долгосрочного хранения урожая.
Высокоурожайные сорта картофеля
Лучшие по урожайности сорта картофеля 21-го века – «Радонежский» и «Рябинушка». Клубни прошли тестирование государственным сортоиспытанием. На практике оба сорта оправдали ожидания на устойчивость к заболеваниям. Сорта дают до 4,8 тонн с одного гектара! Результат больше в три раза товарной урожайности разных промышленных сортов.
Среднераннюю «Рябинушку» начинают собирать уже на 80-90 день после посадки. Клубни овальные с маленькими глазками. Кожура гладкая, красного цвета. Содержание крахмала не превышает 18%. Имеет товарный вид до 97% урожая. При длительном хранении пропадает не более 5-7% от общего объема урожая.
Ранний сорт «Радонежский» – высокоурожайный сорт, имеющий высокий товарный вид до 94%. Масса клубня достигает 140 г. Количество клубней в кусте - 10-15шт. Когда сажать раннюю картошку сорта – Радонежский? Сорт отличен, интенсивным ранним накоплением урожая, поэтому подходит для раннего и даже зимнего выращивания. Но при посадке в теплом феврале или ранней весной повышается риск снижения урожайности. Зато появляется возможность собрать 2 урожая за год с одного участка земли. Отличается прекрасной лежкостью. Клубни кремовые овальные с розоватыми пятнами. Глазки красные мелкие.
Голландская технология выращивания картофеля
Бизнес идея выращивания картофеля с минимальными затратами – голландская технология. Ее отличительная особенность – при уходе используют минимум механических обработок. Голландцы делают акцент на аэрации почвы – тщательно ее рыхлят, картошку размещают в гребни, оставляя между рядами широкие просветы. В итоге с куста получают до 2 кг мощных клубней, которые легко переносят длительное хранение.
Аэрация почвы – это обработка грунта с целью создать максимальную воздушную вентиляцию почв, чтобы почвенный воздух (преимущественно углекислота) хорошо смешивался с атмосферным воздухом (преимущественно кислородом). Углекислоты в почвах образуются благодаря естественных органических разложений, а свободном притоке кислорода ускоряются внутрипочвенные процессы связанные с окислением минеральных компонентов и разложением органических составляющих.
В плотных или переувлажненных грунтах растения плохо развиваются из-за недостатка кислорода. От этого страдает и сама почва. Но в рыхлых грунтах можно получать высокие урожаи.
На практике доказано, что для голландской технологии не обязательно выбирать голландские сорта картофеля. Важно, чтобы клубни соответствовали определенным правилам: имели не меньше пяти глазков, были крупные (40-50 мм). В нашем случае это «Радонежский» и «Рябинушка». Отобранный картофель нужно прогреть в светлом помещении при температуре до +180 до формирования ростков. Затем нужно снизить температурный режим до +8 и подождать, пока ростки достигнут высоты 2см.
Перед высадкой каждый овощ лучше разделить пополам. Это увеличит урожайность. Посадка должна происходить максимально рано, как только почва во время высадки уже хорошо прогрета.
Посадка картошки под солому
Технология выращивания картошки в соломе значительно проще и дает свои высокие урожаи по сравнению с традиционным способом выращивания. Секрет успешности технологии заключается в круглосуточном сохранении прохлады и влаги на почве, что очень важно для картофеля. Ведь при температуре воздуха +22 картофельные клубни прекращают свой рост. Солома своими теплоизоляционными свойствами не дает повышаться температуре, а конденсат, образующийся за счет разницы температур, поддерживает прохладную влагу, создавая идеальные условия для картофеля. Солома изолирует почву от повышения температуры, не препятствуя процессам газообмена. А еще под соломой плохо развиваются сорняки. Осенью солому перемалывают при обработке грунта, из нее получается прекрасное удобрение.
Посадка картошки под соломой выполняется по следующей последовательности действий. В предварительно обработанную, рыхлую почву высаживается картофель на не большую глубину – 7-10см. Сверху грядки следует присыпать первым слоем соломы в 30см. Второй слой (15см.-20см.) укладывается между грядками, когда ростки достигли 5-ти см. И больше картофель не требует ухода. Когда ботва высохнет можно убирать урожай.
Как сажать картошку?
Рассмотрим порядок действий, в которых содержатся простые советы для правильной посадки картошки.
Правила формирования грядок
Грядки важно формировать с севера на юг для равномерного полноценного освещения кустов. Большое значение голландцы уделяют ширине междурядий – 75 см. Отечественные фермеры экономят землю, поэтому оставляют только 40-50 см, что затрудняет окучивание рыхлой землей, развивающиеся корни срезаются. Это тормозит рост, развитие растений. Недостаточное окучивание оголяет клубни. Не пренебрегайте заданными технологией размерами: междурядье и ширина грядки должна составлять около 0,75 м. Лунки необходимо вырыть на 8-9 см в глубину, оставляя просвет между ними в 30 см.
Посадка и уход за картошкой
Семена закладывать в лунки необходимо ростками вверх. С клубнями желательно засыпать щепотку золы либо луковой шелухи для борьбы с вредителями. Сверху нужно сделать насыпь высотой около 10 см. На 100 м2 должно быть высажено не больше 600 картофелин.
После появления ростков насыпь нужно увеличить, и так повторять соответственно росту кусту. Дальнейший уход – это прополка, полив. Полив необходим три раза:
- первый раз – при первых ростках;
- второй – до цветения;
- третий – после.
Больше поливать нет необходимости - это экономичный способ возделывания, наименее затратный. От колорадского жука ботву лучше обработать перед цветением.
Своевременный сбор урожая: начало августа – на семенной материал, конец августа – для продовольственных целей. Важно: сначала убрать ботву, через 10 дней – урожай. В результате такой методики клубни имеют крепкую кожуру, отличную сохранность.
Секреты урожайности
Главный секрет урожайности голландской технологии – овощ не глубоко зарыт в землю, он засыпан сверху рыхлой почвой, что позволяет ему дышать. Помимо указанного факта урожайность увеличивает факт разделения клубня пополам.
Технологий выращивания картошки много, однако, как показывает практика, голландский способ наиболее эффективен по урожайности.
Для возделывания картофеля по технологии голландских производителей необходимо фрезерное орудие для взрыхления почвы. Для этого подойдут отечественные мотоблоки, оборудованные рабочими фрезерными органами. Для разрыхления и разравнивания необходимы мотокультиваторы, способные окучивать, удалять сорняки.
Долгосрочное хранение урожая
Благоприятная среда для хранения картофеля имеет температуру +5 градусов и влажность воздуха 85–90%. Такие условия может создать сухое и прохладное помещение, защищенное от солнечных лучей. Годовой цикл хранения картошки делится на 3 фазы:
- После уборки урожая картошка на протяжении двух недель хранится при температуре +17.
- Еще 2 недели хранятся плоды, но уже с температурой, сниженной до +12. В эти периоды заживают поражения плодов, созданные при уборке урожая.
- Основной период температура +5 влажность – 85%.
Для контроля температуры и влажности в картофельных хранилищах лучше использовать два датчика. Один у дверей на высоте 30см, второй по центру помещения на высоте 150см.
Важно отметить! Нельзя пересушивать воздух, так как из-за низкой влажности картофель позеленеет. Это результат процесса выработки алколоида сапонина (токсичное вещество). Зеленая картошка идет на посадку, но нельзя ее употреблять в пищу.
Реализация продукции
Средняя окупаемость бизнес идеи выращивания по голландской технологии составляет два сезона.
Основные каналы сбыта урожая:
- торговые сети;
- ярмарки, продуктовые рынки;
- оптовые покупатели;
- овощные киоски;
- продуктовые магазины;
- перерабатывающие предприятия.
Доход зависит от покупателя и периода продажи:
- Необходимо решить вопрос хранения картошки для возможности его реализации зимой по выгодной цене.
- Важным фактором является вопрос экологичности. Если процесс выращивания происходит на удаленных от промышленных предприятий землях, нетронутых ранее землях, не перекормленных пестицидами, неорганическими удобрениями, цена на выращенную продукцию может возрасти кратно, как и спрос на нее.
Картофель – пластичная, благодатная культура. Низкая урожайность у отечественных фермеров обусловлена незнанием биологических особенностей, посевом случайных овощей низких репродукций, недобросовестным возделыванием.
Несоблюдение технологического процесса чревато в любой отрасли производства. Занимаясь выращиванием наиболее распространенного продукта питания, не нарушайте правил! Ваша прибыль - в ваших руках!
Картофель – главный ингредиент большинства блюд стран мира. Его сок обладает целебными свойствами (лечит язву, ожоги, гастрит), полезен в косметологии. Выращивание при правильной методике, хорошем выборе сорта – прибыльное дело.
При отборе семенных клубней из осеннего урожая или при их покупке важно заранее определить, сколько понадобится посадочного материала. Эта величина зависит от многих факторов: сорта картофеля, размера клубней, плодородия почвы, климата в регионе, способа выращивания.
Традиционный метод выращивания картофеля – посадка клубней в ряды. Ширина междурядий варьируется в пределах 70–90 см, расстояние между растениями в ряду составляет 25–45 см.
К примеру, на одной сотке (участок размером 10 × 10 м) при ширине междурядий 70 см помещается примерно 14 рядов (с учётом того, что крайние ряды на участке размещают с отступом от межи). Если расстояние между растениями составляет 40 см, то в ряду можно посадить 25 клубней. Следовательно, для посадки на 1 сотке требуется 350 картофелин. При весе семенных клубней 70–80 г общая масса посадочного материала составит 27–28 кг.
Конечно, на практике семенные клубни с большой точностью калибруют только в специализированных магазинах. Поэтому если посадочный материал отбирают из собственного урожая, то следует учесть погрешность (а также возможную порчу семян в хранилище) и оставить на семена примерно по 28–29 кг на сотку.
При разметке по той же схеме плантации размером в гектар получится 142 борозды, в каждой – по 250 кустов. Потребуется 35500 семенных клубней общей массой примерно 2,84 т (на практике 2,8–2,9 т).
Варианты посадки картофеля одиночными рядами
При посадке раннего картофеля в качестве семян лучше использовать крупные клубни 70–80 г (или даже 80–100 г), так как они дают более крепкие всходы, которые легче переносят капризы погоды. То же правило действует и для выращивания картофеля на Урале и в Сибири: из-за сурового климата мелкие клубни там хорошего урожая не дадут.
В более тёплых регионах для посадки используют картофелины весом 50–70 г, а если речь идёт об элите или о клубнях, выращенных из ботанических семян, то и 20–40 г. Выбор ширины междурядий 70–75 см связан в основном с габаритами сельскохозяйственной техники. Хотя передовые агрономы доказывают, что при ширине междурядий 90 см урожай получается ничуть не меньше (за счёт того, что картофелины вырастают более крупными).
При большой ширине междурядий клубней вырастает меньше, зато они большие
Обычно посадки загущают в следующих случаях:
- при выращивании сверхраннего картофеля расстояние между кустами в ряду сокращают до 30–35 см;
- при выращивании картофеля специально на семена. В случае ширины междурядий 60–70 см и расстоянии между кустами в ряду 25–30 см клубни не достигают больших размеров;
- при посадке семенных клубней мелкой фракции (20–40 г) достаточно, чтобы расстояние между кустами в ряду было 25 см;
- при высоком плодородии почвы.
- Если почва бедная, посадки делают более редкими. Картофель среднеспелых и поздних сортов целесообразно сажать с расстоянием между кустами в ряду 40–45 см.
- Требуемую густоту посадки определяют по количеству проросших глазков (потенциальных стеблей) у семенных клубней:
- если нужен крупный продовольственный картофель, на 1 м² плантации должно приходиться не более 15–20 стеблей;
- для получения большого количества мелких и средних клубней (семенных) плотность стеблестоя увеличивают до 25 стеблей на 1 м².
Примерные нормы посадки картофеля на 1 сотку при выращивании в одиночных рядах
| Расстояние между рядами, см | Расстояние между кустами, см | ||||||||||
| 20 г | 30 г | 40 г | 50 г | 60 г | 70 г | 80 г | 90 г | 100 г | |||
| 60 | 35 | 448 | 9 | 13,5 | 18 | 23 | 27 | 32 | 36 | 41 | 45 |
| 60 | 40 | 400 | 8 | 12 | 16 | 20 | 24 | 28 | 32 | 36 | 40 |
| 60 | 45 | 352 | 7,1 | 10,6 | 14,1 | 18 | 22 | 25 | 29 | 32 | 36 |
| 70 | 25 | 560 | 11,2 | 16,8 | 22,4 | 28 | 34 | 40 | 45 | 51 | 56 |
| 70 | 30 | 462 | 9,3 | 13,9 | 18,5 | 24 | 28 | 33 | 37 | 42 | 47 |
| 70 | 35 | 392 | 7,9 | 11,8 | 15,7 | 20 | 24 | 28 | 32 | 36 | 40 |
| 70 | 40 | 350 | 7 | 10,5 | 14 | 18 | 21 | 25 | 28 | 32 | 35 |
| 90 | 35 | 308 | 6,2 | 9,3 | 12,4 | 16 | 19 | 22 | 25 | 28 | 31 |
| 90 | 40 | 275 | 5,5 | 8,3 | 11 | 14 | 17 | 20 | 22 | 25 | 28 |
Примерные нормы посадки картофеля на 1 гектар при выращивании в одиночных рядах
| Расстояние между рядами, см | Расстояние между кустами, см | Количество клубней на гектар, штук | Норма посадки на гектар (в тоннах) в зависимости от веса семенных клубней | ||||||||
| 20 г | 30 г | 40 г | 50 г | 60 г | 70 г | 80 г | 90 г | 100 г | |||
| 60 | 35 | 47400 | 0,95 | 1,43 | 1,9 | 2,37 | 2,85 | 3,32 | 3,8 | 4,27 | 4,74 |
| 60 | 40 | 41500 | 0,83 | 1,25 | 1,66 | 2,08 | 2,49 | 2,91 | 3,32 | 3,74 | 4,15 |
| 60 | 45 | 36900 | 0,74 | 1,11 | 1,48 | 1,85 | 2,22 | 2,59 | 2,96 | 3,33 | 3,69 |
| 70 | 25 | 56800 | 1,14 | 1,71 | 2,28 | 2,84 | 3,41 | 3,98 | 4,55 | 5,12 | 5,68 |
| 70 | 30 | 47300 | 0,95 | 1,42 | 1,9 | 2,37 | 2,84 | 3,32 | 3,79 | 4,26 | 4,73 |
| 70 | 35 | 40500 | 0,81 | 1,22 | 1,62 | 2,03 | 2,43 | 2,84 | 3,24 | 3,65 | 4,05 |
| 70 | 40 | 35500 | 0,71 | 1,07 | 1,42 | 1,78 | 2,13 | 2,49 | 2,84 | 3,2 | 3,55 |
| 90 | 35 | 31700 | 0,64 | 0,96 | 1,27 | 1,59 | 1,91 | 2,22 | 2,54 | 2,86 | 3,17 |
| 90 | 40 | 27800 | 0,56 | 0,84 | 1,12 | 1,39 | 1,67 | 1,95 | 2,23 | 2,51 | 2,78 |
Норма посадки картофеля при выращивании в сдвоенных грядках
Существует несколько методик, предполагающих посадку картофеля в сдвоенные грядки. Одну из самых известных технологий разработал доктор Миттлайдер. Также популярен голландский метод посадки в гребни. Ширина сдвоенных грядок составляет 40–45 см, расстояние между двумя грядками – от 90 до 110 см, расстояние между кустами в ряду – 30 см.
Для того, чтобы выяснить, сколько сажать картофеля в сдвоенные грядки, нужно длину участка разделить на сумму ширины грядки и расстояния между двумя грядками. Например, если ширина грядки равна 45 см, а расстояние между грядками – 90 см, то на 1 сотке поместится 7 грядок (с учётом отступа от межи), на гектаре – 74.
При длине ряда 10 м в нём можно посадить 33 куста, то есть на сдвоенной грядке – 66 кустов. Для посадки картофеля на 1 сотке понадобится 462 клубня. Аналогично рассчитывается количество посадочного материала для гектара: в ряду – 333 растения, на грядке – 666, всего нужно 49284 картофелины. При весе семенного клубня 70–80 г на сотку потребуется примерно 37 кг, на гектар – 3,9 тонны посадочного материала.
Примерные нормы посадки картофеля на 1 сотку при выращивании в сдвоенных грядках
| Ширина грядки, см | Расстояние между грядками, см | Количество клубней на сотку, штук | Норма посадки на сотку (в килограммах) в зависимости от веса семенных клубней | ||||||||
| 20 г | 30 г | 40 г | 50 г | 60 г | 70 г | 80 г | 90 г | 100 г | |||
| 40 | 90 | 462 | 9,3 | 13,9 | 18,5 | 24 | 28 | 33 | 37 | 42 | 47 |
| 40 | 100 | 462 | 9,3 | 13,9 | 18,5 | 24 | 28 | 33 | 37 | 42 | 47 |
| 40 | 110 | 396 | 8 | 11,9 | 15,9 | 20 | 24 | 28 | 32 | 36 | 40 |
| 45 | 90 | 462 | 9,3 | 13,9 | 18,5 | 24 | 28 | 33 | 37 | 42 | 47 |
| 45 | 100 | 396 | 8 | 11,9 | 15,9 | 20 | 24 | 28 | 32 | 36 | 40 |
| 45 | 110 | 396 | 8 | 11,9 | 15,9 | 20 | 24 | 28 | 32 | 36 | 40 |
Значение этого растения для России сложно переоценить. Картофель - самый потребляемый овощ в нашей стране. 120-130 кг на человека в год - цифра значительная, да и по производству картофеля мы уступаем только Китаю. Это стратегическая культура, которая успешно обеспечивает страны.
Картофелеводство в России
Одной из особенностей нашего производства картофеля является преобладание традиционно характеризующихся своей низкой эффективностью по причине высокой доли ручного труда.
В последние годы всё активнее развиваются крупные производства картофеля, демонстрирующие гораздо более высокую урожайность в связи с возможностью применения технологий и научно-обоснованных норм удобрения почвы.
Ещё одной характерной чертой последних лет является сокращение площадей, отведённых для Но увеличение урожайности пока что позволяет полностью компенсировать уменьшение площади высаживания.
Впрочем, для того чтобы догнать развитые страны, нам предстоит увеличить нынешний показатель урожайности более чем в два раза. Это непросто, поскольку на рынках сельхозпродуктов усилилась конкуренция, а цены на топливо быстро растут.
Кроме того, как обычно, отстаёт техническое обеспечение отрасли. Всё это привело к тому, что наиболее слабые производители уходят, не выдержав конкуренции, а оставшиеся вынуждены постоянно думать о повышении эффективности производства.
Россия является традиционным лидером по валовому производству картофеля, производя 11% мирового сбора. При этом 70-80% продукта в необработанном виде идёт на личное потребление.
Промышленная переработка в России развита очень слабо, не превышая нескольких процентов. По прогнозам, следующий передел картофельного рынка в России будет связан с развитием переработки данного овоща.
Основные вредители картофеля
Колорадский жук - один из главных вредителей картофеля. На небольших участках с ним борются вручную, собирая жуков, куколок и личинок в ёмкость с керосином, формалином или крепким солевым раствором. На участках большой площади применяется 80%-ный дилор или хлорофос. Лучшее время для химической обработки - начало размножения второго-третьего возраста личинок.
Картофельная нематода часто нападает на картофель. Её личинки вредят и корням, и клубням растения. Цисты нематоды находятся в земле, на корнях картофеля, и содержат в себе по 200-1000 яиц в каждой. Внешне растение при этом выглядит больным, нижние листья отмирают, остальные быстро вянут. Цисты могут сохранять жизнеспособность до 10 и более лет. На заражённых участках обычно соблюдают карантинные меры, не возделывают зернобобовые, зерновые и овощные культуры до четырёх лет. Борьба с вредителями не позволяет также использовать зараженные семена и орудия, которыми обрабатывают почву.
Проволочник - личинки жуков-щелкунов, повреждающие корни и клубни. Для борьбы с ним устраивают ловушки, создавая небольшие травяные кучки в огороде. В них собираются жуки, которых впоследствии уничтожают. Хорошо помогает также прополка сорняков, особенно важно уничтожить пырей.
Борьба с вредителями картофеля должна быть в центре внимания любого, кто занимается его выращиванием, иначе можно потерять весь урожай.
Рентабельность картофельного бизнеса
Если инвестировать в производство 80 000 рублей, можно получить урожайность картофеля с 1 га в размере 20 т. При этом с той же площади пшеницы удастся собрать только 7-8 т, что обеспечит примерно 60-65 тыс. руб. прибыли. В случае же применения новых технологий урожайность картофеля с 1 га может достигнуть 80 т/га, а доход, соответственно,- 800 тыс. рублей!
Эксперты подсчитали, что необходимо, чтобы вырастить на 100-240% рентабельный картофель. Бизнес-план по его производству должен учитывать площадь поля минимум в 250 га, а финансовые инвестиции - на уровне $7 млн, да ещё оборотные средства в размере $ 0,5-1 млн. За прошлый год рентабельность данного бизнеса в России составила 40-60%.
По мнению тех же экспертов, проект по выращиванию картофеля окупается в среднем за 5-7 лет, причём промежуточные результаты не всегда показательны. На протяжении всего периода деятельности необходимы планомерные и серьёзные инвестиции. Например, стоимость комбайна составляет около 300 тыс. евро, сажалка стоит 80 тыс. евро и т.д. Советская техника уже устарела и может привести к порче урожая.
Но всё это касается Для индивидуального хозяйства существуют схемы с невысоким уровнем инвестирования, но и с более низкой рентабельностью.
Бизнес-план для домашнего участка
Технология производства картофеля на личном участке имеет свои особенности. Для начала попробуем рассчитать хотя бы примерную рентабельность картофельного бизнеса в данных условиях. Для этого надо проанализировать предполагаемые затраты. Затем имеет смысл посчитать размеры прибыли, учитывая среднюю урожайность картофеля с 1 га и оптовые цены. После этого для получения величины чистого дохода надо из второй цифры вычесть первую. Приблизительный расчёт для участка площадью 0,5 га будет выглядеть следующим образом.
Таким образом, все предварительные расходы укладываются в сумму 1,5 тыс. долларов. При средней урожайности в 200 кг с сотки и средней оптовой закупочной цене на картофель $0,2 за 1кг от реализации можно получить 2 тыс. долларов уже в первый год. Поскольку техника приобретается не на один год, то в последующие годы можно иметь уже гораздо более рентабельный картофель. Цена же на него, как показывает практика, только растёт.
Индустриальные методы производства картофеля
Технология производства картофеля с использованием современных методов уже позволила сегодня значительно повысить эффективность отрасли производства картофеля. Теперь на очереди применение индустриальных методов его выращивания. Это понятие означает следующие принципы.
- Объём продукции планируется заранее, и расчёты себя оправдывают.
- Все качественные показатели просчитываются и задаются ещё до посадки.
- Урожай получают в строгом соответствии с запланированными сроками.
Всё это достигается путём применения индустриальных методов, состоящих из следующих элементов.
- Различные организационные и технические усовершенствования обеспечивают высокую производительность, что в результате минимизирует себестоимость производства.
- Активное применение разнообразных технологических приёмов позволяет почти аннулировать влияние неблагоприятных погодных условий.
- Минимизация воздействия человеческого фактора на результат процесса производства за счёт использования технических средств и методов.
- Высокая средняя урожайность картофеля достигается благодаря внедрению средств управления и оперативного контроля. Большую роль играют также технологические приёмы, позволяющие обеспечить запланированное количество продукции.
Именно сейчас есть все возможности перейти на индустриальные методы в картофелеводстве. Этому способствуют следующие факторы:
- потребности рынка в качественном продукте постоянно растут;
- численность рабочих в сельском хозяйстве, как и их уровень квалификации, снижается;
- рынок техники даёт возможность хозяйству приобрести машины, способные реализовать применение индустриального метода;
- доступность передовых мировых технических достижений позволяет произвести переход на абсолютно новый уровень возделывания картофеля.
Эффективность технических решений не должна зависеть от размеров хозяйства и его специфики. Решение комплексной задачи по переходу на индустриальные методы должно реализовываться на основе лучшего отечественного и зарубежного опыта, а также высокопрофессиональных рекомендаций специалистов.
Как повысить урожайность картофеля
Есть много факторов, влияющих на урожайность картофеля. Ниже перечислены некоторые из них.
Применение удобрений для картофеля
Прежде всего, важно помнить, что во время роста картофель вытягивает из земли примерно 50 кг азота, 20 кг фосфора и 90 кг калия из расчёта на 10 тонн продукта. Поэтому именно эти минеральные удобрения и следует регулярно вносить в почву, чтобы она не обеднялась и могла обеспечить картофель необходимым ему питанием.
Азот помогает активному росту растения, поступлению углеводов в клубни.
Фосфор повышает устойчивость к засухе, развивает корневую систему и накапливает в клубнях крахмал, способствует их раннему созреванию.
Калий вызывает увеличение углеводов в клубнях, повышает устойчивость к погодным условиям.
Удобряя почву, важно сохранять правильный баланс. При недостатке калия, например, плохо усваивается азот. Кроме того, избыток какого-либо удобрения может нанести вред не меньше, чем недостаток.
Применять органические удобрения, хоть они и увеличивают урожай раза в два, агрономы не рекомендуют из-за опасности заражения паршой или попадания Лучше использовать торфонавозные компосты.
В качестве удобрения для картофеля осенью рекомендуют (по 1 кг на сотку) и сернокислый калий (по 2 кг на сотку).
Весной хорошо удобрить картофель мочевиной и селитрой (по 1 кг на сотку). Можно также использовать нитрофоска по 5 кг на сотку и нитроаммофоска - по 3 кг.
Костяная мука - прекрасный вид удобрения для картофеля осенью, к тому же это улучшает вкус продукта. А ещё в это время полезно удобрить землю суперфосфатом и кемирой картофельной, этим универсальным картофельным удобрением.
Из естественных подпиток, идеально подходящих для картофеля, следует назвать древесную золу. Кроме подпитки, она ещё и защитит от многих болезней и загнивания. Так что начинать лучше всего именно с золы и нитрофоски, а дальше смотреть по результатам. Перебор с удобрениями плохо сказывается на растениях.
Лучшие сорта картофеля
Для посадки лучше брать сортовые клубни. Они дороже, чем случайно подвернувшиеся, но гарантируют хороший вкус и здоровый урожай.
На любом дачном участке всегда есть скороспелые кусты картофеля, который можно выкапывать уже с середины лета. Среди ранних сортов можно выделить, такие как Тимо, Ариэль, Жаворонок, Снегирь, Удача, а также среднеранние - Сударыня и Призёр.
Популярный некогда разваристый сорт с белой мякотью Синеглазка имеет невысокий потенциал и в Европе считается кормовым.
Для тех, кто следит за здоровьем, можно смело рекомендовать такие сорта, как голландские Мона Лиза, Фреска, Романо, немецкие Ароза, Розара, Фелокс, финские Тимо, Астерикс. В этих сортах много каротина, улучшающего зрение.
А ещё можно смело ориентироваться на свой вкус. Учёные выяснили, что во вкусных сортах содержится гораздо больше аминокислот, нуклеотидов и жирных кислот!
В соревновании на лучший вкус первенство держат такие сорта, как Бородянский розовый, Снегирь, Адретта, Аврора, Голубизна, Веснянка, Темп.
Особо стоит выделить сорт Жуковский. Картофель относят к ранним сортам, прекрасно растущим при низкой температуре. Он устойчив ко многим заболеваниям, имеет ровную кожуру, долго хранится и имеет прекрасный вкус.
Картофель Беллароза, выведенный немецкими селекционерами, рекомендован для культивации в странах Восточной Европы. Это ранний сорт, его можно выкапывать уже на 45-й день. Он очень выгоден: урожайность картофеля с 1 га - 400 центнеров!
Сорт Беллароза почти не восприимчив к вредителям, не требователен к влаге, устойчив к засухе, растёт на любой почве, кроме тяжёлой глинистой, безутратен при хранении (93%). Имеет большие ровные клубни, отличные вкусовые качества и высокую рассыпчатость.
Как правильно хранить картофель
При хранении картофеля очень важно не дать возможности клубням сгнить или начать прорастать. Поэтому хранить его лучше в холодном и сухом помещении, которое при этом хорошо проветривается.
Особенно надо быть внимательным весной, когда клубни теряют свою массу, ухудшается их внешний вид и сокращается количество витаминов. В этот период за картофелем надо следить и регулярно проверять на предмет порчи.
Процесс хранения картофеля условно можно разделить на 3 этапа.
- На протяжении двух недель выдержать в хранилище при t о +15 о. При этом происходит заживление клубней, и из них частично уходит влага.
- До конца зимы картофель как бы «спит», лучшая t о для хранения - от 3 до 5 о С.
- С наступлением весны клубни начинают готовить к проращиванию. В это время температура хранения может быть повышена на несколько градусов.
Картофель - кормилец
Существует целый ряд этапов, которые невозможно исключить, выращивая картофель. Бизнес-план по его производству на небольшой площади (примерно в 0,3 га) для своего хозяйства и продаж на рынке предполагает несколько этапов.
Прежде всего, необходимо заготовить материал для посадки. Затем надо провести все необходимые подготовительные работы с почвой, только после этого можно перейти к высадке картофеля.
Затем следуют этапы окучивания и удобрения. Необходимо также побеспокоиться о защите от болезней и вредителей. Сбор урожая - также нелёгкий этап работы, после него идут два последних действия: упаковка и обеспечение хранения.
Для этого необходимо иметь хотя бы минимальное оборудование. К этому минимуму относится, прежде всего, мини-трактор. В комплект должны обязательно входить окучник и плуг. Конечно же, должен быть кузов для трактора. Не забудьте приобрести устройство для выкапывания. Его нужно будет прикрепить к мини-трактору.
Неплохо учесть одну интересную деталь: помытый, высушенный и аккуратно упакованный картофель продаётся на рынке примерно в два раза дороже, чем грязный, наспех загруженный в обычные серые и непривлекательные мешки.
Учитывая это обстоятельство, вы можете серьёзно увеличить свои доходы не только за счёт товарной упаковки собственного картофеля. Вполне возможно организовать упаковку красиво подготовленного картофеля и от других производителей. Можно, в принципе, построить на этом свой бизнес.
Для этого понадобится соблюдение некоторых условий:
- наличие постоянного водоснабжения;
- большие ёмкости для мытья картофеля;
- помещение, где его можно высушивать;
- большие весы;
- пакеты для упаковки и этикетки к ним.
Таким образом можно организовать с нуля собственный картофельный бизнес и сделать его доходным.
В странах с умеренным климатом, в том числе и в России, картофель вполне по праву считается вторым хлебом. Сельскохозяйственная культура это на самом деле очень ценная. Выращивают картофель как крупные с/х предприятия, так и простые дачники. Сама по себе культура это урожайная. К тому же она еще и совершенно неприхотливая. Однако урожайность картофеля от того, насколько правильно будет осуществляться за ним уход, зависит, конечно же, очень сильно.
Средние показатели по стране
При условии соблюдения всех положенных технологий выращивание этой культуры может стать делом действительно выгодным. Средни й показател ь урожайности картофеля с 1 га по России - 150 центнеров. Однако в разных регионах страны эта цифра может быть неодинаковой. Огромное влияние на урожайность этого растения , конечно же, оказывают прежде всего погодные условия того или иного района. Также успех выращивания этой сельскохозяйственной культуры напрямую зависит от свойств и состава почвы в данной конкретной области.
В принципе, картошку можно выращивать практически в любом регионе России, за исключением разве что Заполярья. Однако в некоторых регионах для возделывания этой культуры имеются наиболее благоприятные условия.
Больше всего картофеля промышленным способом в нашей стране выращивают в Брянской области. Именно она сегодня является лидером по поставкам корнеплодов этой культуры на отечественный рынок. У рожайность картофеля в Брянской области очень высока. К примеру, в 2 01 6 году она составила примерно 229 ц/га.
На втором месте по такому показателю, как отведенные под картофель площади, находится в России Тульская область. Здесь эта культура также достаточно распространена. Средняя урожайность картофеля с 1 га в Тульской области в 2016 г. составила порядка 250 ц/га.
Также очень много картофеля выращивают у нас в стране в Нижегородской, Свердловской, Московской, Астраханской области. Входят в десятку крупнейших поставщиков корнеплодов этой культуры Удмуртия, Чувашия, Татарстан. Большие площади под картофель заняты и в Тюменской области. Кроме того, в достаточно больших количествах эта культура выращивается и в Ленинградской области. Урожайность картофеля с 1 га в этом регионе в 2016 г. составила около 200 центнеров.
Лучше всего эта культура чувствует себя, таким образом, в европейской части России и на Урале. Но конечно же, выращивают ее и в Сибири. Урожайность картофеля с 1 га в этом регионе составляет 200-300 ц/га в зависимости от конкретного региона и сорта.
Средние показатели на дачных участках
Конечно же, у крупных сельскохозяйственных компаний имеются все возможности для выращивания неплохих урожаев картофеля — современная техника, хорошие гербициды и удобрения. Поэтому подобные предприятия и могут собирать по 150-200 га/ц корнеплодов и более.
Однако на дачных участках урожаи картофеля бывают даже более большими . Ведь в данном случае огородник работает в основном для себя и своей семьи. А следовательно, и отдает наделу все силы. Некоторые дачники умудряются собирать со своих участков и по 650 ц/га. В среднем же урожайность картофеля на дачах по России составляет 200-250 кг с сотки. Это, конечно же, достаточно много.
Какие факторы могут влиять на урожайность
Большинство дачников считает, что картофель — культура однолетняя. Однако это далеко не так. Картофель — это пасленовый многолетник. Его клубни являются вовсе не корнями, а утолщениями подземной части стебля. Распределенные по ним глазки - это точки роста. Именно из них вырастают новые стебли, на подземной части которых снова формируются клубни.
Собственно на урожайность картофеля влияют, конечно же, многие факторы. Однако решающими при этом являются:
структура и состав почвы;
освещенность участка;
своевременность поливов;
правильный выбор сорта.
Почвы эта культура любит воздушные. Именно поэтому картофель при выращивании полагается рыхлить и окучивать. Считается также, что лучше всего для этой культуры подходят супеси, суглинки, черноземы и торфяные почвы. Оптимальный же показатель рН для этой культуры — 5.1-6.0.
Особенности выращивания
Чтобы получить большие урожаи картофеля, высаживать его необходимо только на освещенных солнцем местах. Под кронами деревьев, к примеру, это растение хорошо развиваться не будет.
Воды картофелю во время активной вегетации требуется довольно-таки много. На одну сотку для получения хорошего урожая требуется затрачивать примерно 35-45 м 3 . Важны и сами сроки поливов. В особенности остро картофель нуждается во влаге во время завязи клубней. После цветения же поливы этой культуры обычно сокращают.
Конечно же, чтобы получить хороший урожай картофеля , при его выращивании следует использовать и разного рода удобрения. Очень неплохо эта культура отзывается, к примеру, на обычный перепревший коровий навоз. В любом случае в период вегетации в условиях России это растение остро нуждается в азоте, калии и фосфоре.
Сорта
Дачники и с/х предприятия в России выращивают разные виды картофеля — с белыми, красными, желтыми и даже фиолетовыми клубнями. Но в любом случае для возделывания стоит выбирать только высокоурожайные, заслужившие хорошие отзывы, сорта. К примеру, очень неплохие результаты дает выращивание в условиях российского климата сортов Гала, Ред Скарлет, Наяда, Русская красавица. Урожайность картофеля Гала с 1 га с оставляет, к примеру, около 250-260 центнеров. Сорт этот у дачников достаточно популярен. А поэтому достать посадочный материал картофеля Гала особого труда не составит.
Урожайность картофеля по сортам с 1 га разнится довольно-таки сильно. Считается, что наибольшее количество клубней можно получать от поздних и среднеспелых гибридов этой культуры. К примеру, урожайность картофеля сорта Луговской может достигать 50 тонн с гектара. Раннеспелый картофель обычно дает меньше клубней. Но зато такие сорта более устойчивы к разного рода заболеваниям.
Способы повышения урожайности
Соблюдая технологию возделывания картофеля, можно собрать по окончании сезона очень большое количество клубней. Однако существуют и особые технологии, следуя которым, можно получать максимальные урожаи этой культуры. Для того чтобы вырастить как можно больше качественных клубней на даче или на поле с/х предприятия, следует:
соблюдать севооборот;
использовать правильную схему посадки;
брать для посадки только обработанные, хорошо продезинфицированные клубни;
располагать посадки таким образом, чтобы рядки имели направление с севера на юг.
При соблюдении всех этих условий, урожайность картофеля мо жно будет повысить до 15-20%.
Хитрые способы
На даче, чтобы повысить урожайность этой культуры , можно также:
надрезать клубни перед посадкой по окружности на глубину 1 см для стимуляции развития ростков;
через 15 дней после цветения надламливать стебли на высоте 10-15 см от уровня почвы.
В последнем случае питательные вещества, устремляясь к верхушке стебля, на месте надлома будут разворачиваться вниз и направляться к клубням. В результате урожайность картофеля значительно увеличится. Но конечно же, при использовании такой технологии ломать стебли растения полностью не стоит. После проведения этой процедуры они должны просто лечь на землю, не теряя целостности.
Особенности севооборота
Идеальными предшественниками для картофеля являются бобовые и многолетние травы. Также эту культуру можно сажать и после зерновых. На полях с/х предприятий обычно используется такая схема севооборота картофеля:
первый год — зерновые;
второй — многолетние травы;
третий — бобовые;
четвертый — картофель.
На небольших дачных участках реализовать такую схему будет, конечно же, сложно. Большинство огородников сажает картофель на одном и том же месте из года в год. Однако и на даче земле следует давать отдохнуть. Хотя бы по небольшой части надела ежегодно стоит засаживать сидератами. Можно также периодически менять местами участки, предназначенные для выращивания овощей (кроме пасленовых) и картофеля.
Дезинфекция клубней
Эту процедуру проводят для того, чтобы повысит ь урожайность картофеля, сл едует проводить обязательно. Дезинфицировать клубни можно с использованием разных средств. К примеру, очень часто обработка посадочного материала картофеля производится с использованием:
раствора чеснока, приготовленного в пропорции 1 кг порезанных зубчиков на 10 литров воды;
раствора медного купороса (5 г), борной кислоты (15 г) и марганцовки (0.5 г) в 10 литрах воды.
Также для ускорения прорастания клубней перед посадкой желательно использовать питательный раствор. Приготавливают его из таких ингредиентов:
суперфосфата — 40 грамм;
азотных удобрений — 40 г;
калийной соли — 40 г;
воды — 10 л.
Такого количества раствора хватит для опрыскивания 50 кг клубней.
Борьба с болезнями
Конечно же, на урожайность картофеля м огут оказывать влияние и разного рода инфекции. Именно для того, чтобы их избежать, и применяется такая процедура, как обработка клубней перед посадкой. Самым распространенным заболеванием картофеля, как и любой другой пасленовой культуры, является, конечно же, фитофтороз.
Чтобы не потерять из-за этой инфекции часть урожая, на участке стоит проводить некоторые профилактические мероприятия:
в обязательном порядке утилизировать пораженные клубни;
тщательно просушивать собранный урожай;
обязательно перебирать и сортировать картофель перед закладкой на хранение;
использовать для посадки только здоровые клубни.
Схема посадки
От того, насколько правильно будут распределены кусты по участку, конечно же, также в большой мере будет зависеть такой показатель, как урожайность картофеля с 1 га. Сколько клубней использовать на 1 м 2 метр площади надела при посадке, зависит от особенностей почвы и степени увлажненности последней. На сухих участках картофель обычно сажают пореже. На влажных — чаще. Но в любом случае оптимальной схемой посадки считается 50х60 см.
Урожайность картофеля по странам
Итак, в России в среднем собирают 150-200 ц/га клубней этой культуры каждый год. А какова же урожайность картофеля с 1 га по странам на разных континентах планеты? Согласно статистике, самые большие площади под эту культуру заняты в государствах Азии. Средняя урожайность картофеля во всех странах этого региона практически одинакова и составляет 150-170 ц/га. В Европе эта культура также распространена очень широко. В особенности много картошки собирают в Германии и Нидерландах. В этих государствах урожайность этой популярной культуры может доходить до 400 ц/га. Примерно такие же показатели характерны и для Северной Америки.
